Menene bambanci tsakanin gajarta da margarine

Menene bambanci tsakanin gajarta da margarine

Shortening da margarine duk samfuran kitse ne da ake amfani da su wajen dafa abinci da yin burodi, amma suna da nau'o'i daban-daban da amfani. (mashin gajarta & injin margarine)

Sinadaran:

Shortening: An yi shi da farko daga man kayan lambu mai hydrogenated, waɗanda suke da ƙarfi a cikin ɗaki. Wasu gajerun na iya ƙunsar kitsen dabbobi kuma.

Margarine: Anyi shi daga cakuda mai na kayan lambu, sau da yawa hydrogenated don ƙarfafa su. Margarine na iya ƙunsar madara ko daskararrun madara, yana mai da shi kusanci da man shanu. (mashin gajarta & injin margarine)

Nau'i:

Gajewa: Mai ƙarfi a ɗaki da zafin jiki kuma yawanci yana da wurin narkewa fiye da margarine ko man shanu. Yana da laushi mai laushi kuma galibi ana amfani dashi don ƙirƙirar kayan gasa mai laushi ko taushi.

Margarine: Hakanan yana da ƙarfi a cikin zafin jiki amma yana ƙoƙarin zama mai laushi fiye da ragewa. Zai iya bambanta da rubutu daga shimfidawa zuwa tsari mai toshewa.

(mashin gajarta & injin margarine)

dandano:

Shortening: Yana da ɗanɗano mai tsaka tsaki, yana mai da shi iri-iri don girke-girke daban-daban. Ba ya ba da gudummawar kowane dandano na musamman ga jita-jita.

Margarine: Sau da yawa yana da ɗanɗano kamar man shanu, musamman ma idan yana ɗauke da madara ko madara. Duk da haka, wasu margarine suna da ɗanɗano daban ko ba su da wani dandano.

(mashin gajarta & injin margarine)

Amfani:

Shortening: Ana amfani da su da farko wajen yin burodi, musamman ga girke-girke inda ake son rubutu mai laushi ko mai laushi, irin su ɓawon burodi, kukis, da kek. Hakanan ana iya amfani da ita don soya saboda yawan hayaƙinsa.

Margarine: Ana amfani da shi azaman shimfidawa akan burodi ko gasa da dafa abinci da yin burodi. Ana iya maye gurbinsa da man shanu a yawancin girke-girke, ko da yake sakamakon zai iya bambanta saboda bambance-bambance a cikin mai da abun ciki na ruwa.

(mashin gajarta & injin margarine)

Bayanan Gina Jiki:

Shortening: Yawanci ya ƙunshi mai 100% kuma babu ruwa ko furotin. Yana da yawan adadin kuzari da kitsen mai, wanda zai iya haifar da matsalolin lafiya idan an sha shi da yawa.

Margarine: Yawancin lokaci yana ƙunshe da ƙaramin adadin kitse mai ƙima idan aka kwatanta da man shanu amma har yanzu yana iya ƙunsar kitsen mai ya danganta da tsarin masana'anta. Wasu margarine an ƙarfafa su da bitamin kuma suna iya ƙunsar omega-3 da omega-6 fatty acid masu amfani.

(mashin gajarta & injin margarine)

La'akarin Lafiya:

Ragewa: Mai girma a cikin kitse masu yawa idan wani sashi na hydrogenated, wanda aka danganta da haɗarin cututtukan zuciya. Yawancin gajarta an sake tsara su don rage ko kawar da mai.

Margarine: Akwai zaɓuɓɓuka masu lafiya, musamman waɗanda aka yi da mai da kayan lambu mai ruwa kuma babu mai. Duk da haka, wasu margarine na iya ƙunsar kitse marasa lafiya da ƙari, don haka yana da mahimmanci a karanta lakabin a hankali.

A taƙaice, yayin da ake amfani da gajarta da margarine a matsayin maye gurbin man shanu a dafa abinci da yin burodi, suna da nau'o'i daban-daban, laushi, dandano, da bayanan sinadirai. Zaɓin wanda ya dace ya dogara da takamaiman girke-girke da zaɓin abinci ko ƙuntatawa.