Tarihin Ci gaban Margarine

Tarihin Ci gaban Margarine

Tarihin margarine yana da ban sha'awa sosai, ya haɗa da sababbin abubuwa, jayayya, da gasa tare da man shanu. Ga taƙaitaccen bayani:

Ƙirƙirar: Margarine an ƙirƙira shi ne a farkon karni na 19 ta wani masanin kimiyar Faransa mai suna Hippolyte Mège-Mouriès. A cikin 1869, ya ƙirƙira wani tsari don ƙirƙirar maye gurbin man shanu daga tallow na naman sa, madara mai ƙwanƙwasa, da ruwa. Wannan ƙalubalen da Napoleon III ya ƙulla ne ya motsa shi don ƙirƙirar madadin man shanu mai rahusa ga sojojin Faransa da ƙananan aji.

1. Rikici na Farko: Margarine ya fuskanci adawa mai karfi daga masana'antar kiwo da 'yan majalisa, wadanda suka gan shi a matsayin barazana ga kasuwar man shanu. A cikin ƙasashe da yawa, ciki har da Amurka, an kafa dokoki don hana sayarwa da sanya alamar margarine, sau da yawa ana buƙatar rina shi da ruwan hoda ko launin ruwan kasa don bambanta shi da man shanu.
2. Ci gaba: Bayan lokaci, girke-girke na margarine ya samo asali, tare da masana'antun suna gwada mai da mai daban-daban, irin su kayan lambu, don inganta dandano da laushi. A farkon karni na 20, an gabatar da hydrogenation, wani tsari wanda ke ƙarfafa mai mai ruwa, wanda ya haifar da ƙirƙirar margarine mai laushi mai kama da man shanu.
3. Shahararren: Margarine ya girma cikin shahara, musamman a lokacin karancin man shanu, kamar lokacin yakin duniya na biyu. Ƙananan farashinsa da tsawon rayuwar shiryayye sun sa ya zama zaɓi mai ban sha'awa ga yawancin masu amfani.
4. Damuwa game da Lafiya: A ƙarshen rabin karni na 20, margarine ya fuskanci zargi saboda yawan abubuwan da ke cikin mai, wanda ke da alaƙa da matsalolin lafiya daban-daban, ciki har da cututtukan zuciya. Yawancin masana'antun sun amsa ta hanyar sake fasalin samfuran su don rage ko kawar da mai.
5. Nau'o'in Zamani: A yau, margarine yana zuwa ta nau'i-nau'i daban-daban, ciki har da sanda, baho, da nau'o'in shimfidawa. Yawancin margarine na zamani ana yin su ne da mai mai koshin lafiya kuma suna ɗauke da ƙarancin mai. Wasu ma an ƙarfafa su da bitamin da sauran abubuwan gina jiki.
6. Gasa tare da Man shanu: Duk da farkon rikice-rikicensa, margarine ya kasance sanannen madadin man shanu ga yawancin masu amfani, musamman waɗanda ke neman zaɓuɓɓukan kiwo ko ƙananan cholesterol. Duk da haka, man shanu yana ci gaba da samun tasiri mai karfi, tare da wasu mutane sun fi son dandano da abubuwan halitta.

Gabaɗaya, tarihin margarine yana nuna ba kawai ci gaba a kimiyyar abinci da fasaha ba har ma da hadaddun cudanya tsakanin masana'antu, ƙa'ida, da zaɓin mabukaci.