Tarihin Ci gaban Margarine

Tarihin Ci gaban Margarine

Tarihin margarine yana da ban sha'awa sosai, wanda ya ƙunshi kirkire-kirkire, jayayya, da kuma gasa da man shanu. Ga taƙaitaccen bayani:

Ƙirƙira: An ƙirƙiro Margarine a farkon ƙarni na 19 ta hannun wani masanin kimiyyar sinadarai ɗan ƙasar Faransa mai suna Hippolyte Mège-Mouriès. A shekara ta 1869, ya yi lasisin yin amfani da man shanu maimakon man shanu daga tallow na naman sa, madarar da aka yayyanka, da ruwa. Wannan ƙirƙira ta samo asali ne daga ƙalubalen da Napoleon III ya gabatar don ƙirƙirar madadin man shanu mai rahusa ga sojojin Faransa da ƙananan azuzuwan.

1. Rikici na Farko: Margarine ta fuskanci adawa mai ƙarfi daga masana'antar kiwo da 'yan majalisa, waɗanda suka ga hakan a matsayin barazana ga kasuwar man shanu. A ƙasashe da yawa, ciki har da Amurka, an kafa dokoki don takaita siyarwa da sanya wa margarine lakabi, sau da yawa ana buƙatar a rina shi da ruwan hoda ko launin ruwan kasa don bambanta shi da man shanu.
2. Ci gaba: Bayan lokaci, girke-girken margarine ya bunƙasa, inda masana'antun suka gwada mai da mai daban-daban, kamar man kayan lambu, don inganta ɗanɗano da laushi. A farkon ƙarni na 20, an gabatar da hydrogenation, wani tsari wanda ke ƙarfafa mai mai ruwa, wanda ya haifar da ƙirƙirar margarine mai laushi irin na man shanu.
3. Shahara: Margarine ya shahara sosai, musamman a lokacin ƙarancin man shanu, kamar lokacin Yaƙin Duniya na Biyu. Ƙarancin farashi da tsawon lokacin da yake ajiyewa sun sa ya zama zaɓi mai kyau ga masu amfani da yawa.
4. Damuwar Lafiya: A rabin ƙarshen ƙarni na 20, margarine ya fuskanci suka saboda yawan kitsen da ke cikinsa, wanda ke da alaƙa da matsalolin lafiya daban-daban, ciki har da cututtukan zuciya. Masana'antun da yawa sun mayar da martani ta hanyar sake fasalin samfuran su don rage ko kawar da kitsen trans.
5. Nau'o'in Zamani: A yau, margarine yana zuwa ta hanyoyi daban-daban, ciki har da sanda, baho, da kuma nau'ikan da za a iya yadawa. Yawancin margarine na zamani ana yin su ne da mai mai lafiya kuma suna ɗauke da ƙarancin kitsen trans. Wasu ma suna da ƙarin bitamin da sauran abubuwan gina jiki.
6. Gasar Cin Man Shanu: Duk da farkonsa mai cike da ce-ce-ku-ce, margarine ya kasance sanannen madadin man shanu ga masu amfani da shi da yawa, musamman waɗanda ke neman zaɓuɓɓukan da ba su da kiwo ko ƙarancin cholesterol. Duk da haka, man shanu yana ci gaba da samun magoya baya masu yawa, inda wasu mutane ke fifita ɗanɗanonsa da sinadaran halitta.

Gabaɗaya, tarihin margarine ba wai kawai yana nuna ci gaba a kimiyyar abinci da fasaha ba, har ma da haɗakar da ke tsakanin masana'antu, ƙa'idoji, da abubuwan da masu amfani ke so.