Layin Samar da Man Shanu na Kayan Lambu

Layin Samar da Man Shanu na Kayan Lambu

Bidiyon Shiryawa:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

Man shanu na kayan lambu (wanda kuma aka sani da man shanu ko margarine na shuka) madadin man shanu ne wanda ba shi da madara, wanda aka yi da man kayan lambu kamar dabino, kwakwa, waken soya, sunflower, ko man rapeseed. Tsarin samarwa ya ƙunshi tacewa, haɗawa, yin emulsifying, sanyaya, da kuma marufi don ƙirƙirar samfur mai santsi, wanda za a iya yaɗawa.

Muhimman Abubuwan da ke Cikin Layin Samar da Man Shanu na Kayan Lambu

1. Ajiye Mai da Shiri
   • Ana adana man kayan lambu a cikin tankuna kuma a sanyaya su zuwa zafin da ake buƙata.
   • Ana iya tace mai (rufe shi, rage shi, bleaching, ko kuma cire ƙamshi) kafin amfani.
2. Haɗawa da Haɗa Mai
   • Ana haɗa mai daban-daban don cimma daidaiton kitse da yanayinsa da ake so.
   • Ana haɗa ƙarin abubuwa (emulsifiers, bitamin, dandano, gishiri, da abubuwan kiyayewa) a cikin haɗin.
3. Emulsification
   • Ana haɗa haɗin mai da ruwa (ko madadin madara) a cikin tankin mai mai narkewa.
   • Masu haɗakarwa masu ƙarfi suna tabbatar da ingantaccen emulsion.
4. Pasteurization
   • Ana dumama sinadarin (yawanci 75-85°C) don kashe ƙwayoyin cuta da kuma tsawaita lokacin da za a ajiye shi.
5. Gilashi da Sanyaya
   • Ana sanyaya hadin cikin sauri a cikin na'urar musayar zafi ta saman da aka goge (SSHE) don samar da kitse mai, wanda ke tabbatar da laushin yanayinsa.
   • Bututun hutawa suna ba da damar yin lu'ulu'u yadda ya kamata kafin a marufi.
6. Marufi
   • Ana cika samfurin ƙarshe a cikin tukwane, naɗe-naɗe, ko tubalan.
   • Injinan marufi masu sarrafa kansu suna tabbatar da tsafta da inganci.

Nau'ikan Layukan Samar da Man Shanu na Kayan Lambu

• Sarrafa Batch - Ya dace da ƙananan samarwa tare da sarrafa hannu.
• Ci gaba da Sarrafawa - Cikakken atomatik don fitarwa mai girma tare da inganci mai daidaito.

Amfani da Man Shanu na Kayan Lambu

• Yin burodi, girki, da kuma yin yawo.
• Kayayyakin abinci marasa vegan da lactose.
• Kayan ƙanshi da masana'antar abinci ta masana'antu.

Fa'idodin Layukan Samar da Man Shanu na Kayan Lambu na Zamani

• Aiki da kai - Yana rage farashin aiki da kuma inganta daidaito.
• Sassauci - Tsarin da za a iya daidaitawa don haɗakar mai daban-daban.
• Tsarin Tsafta - Ya dace da ƙa'idodin aminci na abinci (HACCP, ISO, FDA).