CIP A cikin Samar da Margarine

CIP (Clean-In-Place) a cikin Samar da Margarine

Tsabtace-In-Place (CIP) shine tsarin tsaftacewa mai sarrafa kansa wanda aka yi amfani da shi wajen samar da margarine, rage samarwa da samar da ghee kayan lambu, don kula da tsabta, hana gurɓatawa, da tabbatar da ingancin samfurin ba tare da rarraba kayan aiki ba. Samar da Margarine ya haɗa da mai, mai, emulsifiers, da ruwa, wanda zai iya barin ragowar da ke buƙatar tsaftataccen tsaftacewa.

Mabuɗin Abubuwan CIP a Samar da Margarine

Manufar CIP

² Yana kawar da ragowar mai, mai, da furotin.

² Yana Hana haɓakar ƙananan ƙwayoyin cuta (misali, yisti, mold, ƙwayoyin cuta).

² Yana tabbatar da bin ka'idodin amincin abinci (misali, FDA, dokokin EU).

Matakan CIP a Samar da Margarine

² Pre-kunre: Yana cire sako-sako da ruwa (sau da yawa dumi).

² Wankin Alkaki: Yana amfani da soda caustic (NaOH) ko makamancin sa don karya mai da mai.

² Tsakanin kurkure: Yana fitar da maganin alkaline.

² Acid wanke (idan an buƙata): Yana kawar da ma'adinan ma'adinai (misali, daga ruwa mai wuya).

² Kurkure na ƙarshe: Yana amfani da tsaftataccen ruwa don kawar da abubuwan tsaftacewa.

² Tsaftacewa (na zaɓi): Anyi da peracetic acid ko ruwan zafi (85°C+) don kashe ƙwayoyin cuta.

Mahimman Ma'auni na CIP

² Zazzabi: 60-80°C don ingantaccen cire mai.

² Gudun gudu: ≥1.5 m/s don tabbatar da aikin tsabtace injin.

² Lokaci: Yawanci mintuna 30-60 a kowane zagaye.

² Tsarin sinadaran: 1-3% NaOH don tsabtace alkaline.

An Tsaftace Kayayyakin Ta hanyar CIP

² Tankunan shan ruwa

² Masu yin pasteurizers

² Na'urar musayar zafi da aka goge

² Mai jefa ƙuri'a

² Na'ura mai juyi mai juyi

² Kneader

² Tsarin bututu

Raka'a ² Crystallization

² Injin cikawa

Kalubale a cikin CIP don Margarine

² Rago mai mai yawa yana buƙatar maganin alkaline mai ƙarfi.

² Hadarin samuwar biofilm a cikin bututun mai.

² Ingancin ruwa yana shafar ingancin kurkura.

Automation & Kulawa

² Tsarin CIP na zamani suna amfani da sarrafa PLC don daidaito.

² Haɓakawa da na'urori masu auna zafin jiki suna tabbatar da ingancin tsaftacewa.

Amfanin CIP a Samar da Margarine

² Yana rage lokacin raguwa (babu rarrabuwa da hannu).

² Yana haɓaka amincin abinci ta hanyar kawar da haɗarin kamuwa da cuta.

² Yana haɓaka aiki tare da maimaituwa, ingantattun zagayen tsaftacewa.

Kammalawa

CIP yana da mahimmanci a samar da margarine don kiyaye tsabta da ingantaccen aiki. Tsarin CIP da aka tsara yadda ya kamata yana tabbatar da bin ka'idodin amincin abinci yayin inganta kwararar samarwa.